Cálcio sem laticínios

Bonnie Kumer, R.D. (nutricionista registrada) e Nicole Hambleton Não tem nenhuma complicação: vegetarianos podem manter estoques saudáveis de cálcio com uma dieta sem laticínios. Para uma dieta vegan e rica em cálcio, basta conhecer um pouco a necessidade de cálcio, … Continuar lendo →

Alfarroba – Saiba Tudo Sobre a Planta que Substitui o Chocolate…

Já imaginou como seria bom um chocolate que não engorda? O chocolate de Alfarroba é uma excelente alternativa ao chocolate comum já que ele possui propriedades bem diferentes do cacau. Imagem: Fotolia Farinha de Alfarroba Alfarroba é uma planta nativa … Continuar lendo →

Loja de chá Is Bubble Tea combina tradição à gastronomia molecular

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por Mariana Celle O ambiente colorido e as bebidas da casa: chá com concentrado de fruta e esferas por R$ 8,90 COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪ Na Is Bubble Tea, loja de chá aberta há um mês … Continuar lendo →

Papa aprecia uma boa comida, diz chef…

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O Globo – 27/07 às 21h52 RIO Há uma semana, Pasquale Mancini passa 24 horas do seu dia trancafiado na ampla cozinha do Sumaré. É ele o chef eleito pelo Vaticano para cuidar das refeições do Papa Francisco e sua … Continuar lendo →

Como identificar o ponto certo (de cocção) da carne

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Eu curto o Rare…

Cardápio mais caro derruba o faturamento – 09/07/2013 – 00:00

Valor Econômico – Por Cynthia Malta O consumidor que nos últimos meses voltou a sentir a mão pesada da inflação e chega ao fim do mês com menos dinheiro no bolso, anda assustado com os preços cobrados nos restaurantes. Estes, … Continuar lendo →

Focaccia

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Rendimento: 1 travessa 35×25 cm Ingredientes – 25g de fermento fresco – ½ colher de chá de açúcar – 300ml de água morna (cuidado para não ser quente) – 900g de farinha de trigo – 2 colheres de chá se … Continuar lendo →

Mercado La Boqueria – Barcelona – Espanha.

Frutos do mar frescos.

Bravissimi!

Eu e meu amigo Kevin Maheh (New York) ouvindo Natiruts (todos adoravam e pediam para eu levar meus cds com músicas brasileiras…) preparando massa fresca em Milão.
Ristorante Primo Posto.

Vapt-Vupt: estrogonofe de cogumelos e arroz integral na panela de pressão

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Nunca tive muita paciência para fazer arroz integral, mas essa é uma dica que aprendi com uma amiga que também é chef de cozinha e que vou levar pra vida toda! Arroz integral feito em apenas 25 minutos, dá pra … Continuar lendo →